冷凍卵黄のせ長芋そうめん

長芋は細切りにして、酢水（分量外）にさらします。
私はこの人参すりすりのスライサーを使いました、これなら簡単

冷凍玉子は3分茹で、殻を割り黄身を出して30分ほど放置し解凍します。（3分茹でると黄身だけ取り出しやすくなります）

2つのお皿に長芋を半分づつ盛り、真ん中をくぼませて、卵の黄身を落とします。
☆を合わせたおつゆを上からかけたら完成！