レンジで蒸し鶏
はむへいちゃん
作り方
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1
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胸肉を繊維にそって７〜８mmの厚さにスライスする
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2
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生姜・ネギをのせて、食塩・酒・塩を良く混ぜたものをかけてふんわりラップする。
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3
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ラップに爪楊枝で２〜３カ所穴をあけて、レンジ５００wで５分。加熱具合は要調整です。
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4
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半量は細く裂いて、残りはそのまま。皿に残ったスープと一緒にタッパーで保存。
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5
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残ったスープも美味しいので、捨てずに活用して下さいね。
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コツ・ポイント
ラップに穴をあけないチンするとたまに爆発します。スープは絶対捨てないで！スープに浸した状態で保存することで、柔らかい食感がキープできます。
このレシピの生い立ち
カロリー控えめの胸肉はパサパサな食感になりがちですが、スープに浸った状態で調理・保存すると柔らかくて美味しいです。サラダのトッピングや手軽なタンパク源としてダイエットに活用しています。皮の部分も美味しいけど、ダイエット中はガマン♡
はむへいちゃん
