☆エビとキャベツの卵炒め☆

エビは殻と背わたを取り●を入れて軽くもみ、水気に色が着いたらサッと水洗いしてペーパーで水気を取ります。

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、卵に◎の調味料をすべてまぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱してエビを炒め、色が変わったらキャベツと○の調味料(塩・胡椒はお好みで)を入れ炒め合わせます。

補足：エビの下処理の際、酒と片栗粉を使用すると、汚れ臭みが取れやすくなります。水気の色は、それらが取れてくると変わります

今回はバナメイエビを使用しましたが、お好みのエビでどうぞ☆
ムキエビの場合、塩分添加が多いので調味料を加減して下さい。

補足2：ムキエビの場合は、下処理無しで大丈夫だと思います。