パーティーにおすすめ☆カスタードプリン
ケデップ
作り方
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1
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フライパンにグラニュー糖をいれ、中火で熱して濃い焦げ茶色になるまで焦がす。
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2
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程よい色になったら火を止め、水を差して溶かす。
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3
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セラウェア11cmに分け入れ、固めておく。
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4
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別鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
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5
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ボールに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。
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6
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温めた牛乳を[5]に数回に分けていれ、よく混ぜ一度濾す。
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7
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カラメルソースを固めたセラウェア11cmに、[6]を分け入れ表面の泡を取り除く。
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8
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蓋をして、お湯を張った天板に並べる。
160℃に熱したオーブンで約40分蒸し焼きにする。
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9
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生地が固まっていたら、湯煎からはずし、冷ます。
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10
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プリンが冷えたら、生クリームやフルーツで好みのデコレーションをする。
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コツ・ポイント
・蓋をすることで、表面の乾燥を防ぎ、表面の生地まで滑らかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
セラウェアの11cmは一人用の小さな耐熱セラミック鍋です。
プリンやグラタンを一人分ずつ作れるので、おもてなし・パーティーに役立ちますよ～(^_^)
プリンやグラタンを一人分ずつ作れるので、おもてなし・パーティーに役立ちますよ～(^_^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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