洋梨のコンポート

梨は皮をと種部分を取り除き、４分の１にカットする。鍋に砂糖と水を入れ、少し混ぜて溶かし（砂糖が残っていてもいいです）梨を入れる。梨が全体に浸かるような感じで。ホーローなど、保温性に優れた鍋を利用する事をお勧めします。

中火～強火にかけ、ぐつぐつしてきたら中火で３分間、そして極弱火にして更に５分間火を通す。火を止め、そのまま（フタもしたまま）冷めるまで放って置きます。冷めたら、容器に移し、冷蔵庫などで冷やす。