優しい味のブロッコリーのミルクスープ
作り方
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1
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まず硬い茎を柔らかく茹でる。串をさして確かめる。
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2
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1が柔らかくなったら、小分けにした房を入れて柔らかく茹でる。
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3
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2を水と共にミキサーにかける。ミキサーがない場合はとにかくことこと柔らかく煮る。
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4
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3を鍋に移し、ブイヨンと☆味付けを加える。
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5
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牛乳とバターを入れて、煮立てる直前に火を止める。
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6
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お皿に取り分けたら、あればフライドオニオンをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
柔らかくブロッコリーを煮てください。
ミキサーがない場合は、ブロッコリーの房を小さめに切ると簡単です。
牛乳入りなので、煮立てないように。。。
最後のバターはコクを出します。
ミキサーがない場合は、ブロッコリーの房を小さめに切ると簡単です。
牛乳入りなので、煮立てないように。。。
最後のバターはコクを出します。
このレシピの生い立ち
レストランで美味しいブロッコリースープを頂きました。それは滑らかな口当たりでした。似たようなスープを簡単に我が家でも作ってみました。お手軽スープです。