カレー風味の炒りおから

干ししいたけは、水に浸して戻し、軸を除いてせん切りにする。にんじん、しょうがもせん切りにする。

鍋に、サラダ油を熱し、1)のしいたけ、にんじん、しょうがを入れて、にんじんがしんなりするまで炒める。

おからを加えて炒め、カレー粉も加えてさらに炒める。

グリーンピースを加えて仕上げる。