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鳥と茄子の煮浸し

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Description

味つけは麺つゆだけなので簡単です。胸肉でも、衣をつけて汁に浸せば、パサパサは気になりません(^-^)

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
茄子
3本
小麦粉または片栗粉
適量
サラダ油
適量
麺つゆ（3倍濃縮)
50ml
水
100ml

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして、水に浸してアク抜きしておく。

  2. 2

    鳥肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れる。

  3. 3

    軽く塩コショウを振り、鳥肉に揉み込む。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に小麦粉を入れ、振るようにして鳥肉全体にまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をしき、鳥肉を焼く。表面に焼き色がついたら茄子を加え、油を全体になじませる。

  6. 6

    写真

    蓋をして4〜5分蒸し焼きにして鳥肉と茄子に火が通ったら火を止め、水で薄めた麺つゆを加える。

  7. 7

    出来たてよりも少し麺つゆが染みるよう、時間を置いたほうが美味しいです。急ぐときは麺つゆを加えた後に少し煮ればOK

  8. 8

    夏は冷やしておくと美味しいです。シソや大根おろしを加えても。

コツ・ポイント

特にありませんが、塩コショウしてから時間を置くと水が出てきて小麦粉がネチャネチャになるので、すぐ粉をつけた方が良いかと思います。
茄子を加えた時に油が跳ねるので、気をつけて下さい！

このレシピの生い立ち

いつもは茄子だけで煮浸しにしていましたが、メインになるよう鳥肉を加えてみました。
レシピID : 2829465 公開日 : 14/10/08 更新日 : 15/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年8月11日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

美味しそうな盛り付けですね！つくれぽありがとうございます。

2015年7月7日
写真
くにぴゆりぴのマミー
今から冷蔵庫で冷やします。晩ご飯楽しみ♪レシピ感謝です！

お味はいかがでしたか？冷やすと夏のご飯にピッタリですよね☆

2015年2月28日
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jimi8823
簡単ですが美味しい

何て嬉しいコメント！食卓の仲間入りありがとうございます☆

2014年10月10日
初れぽ
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ぱんちゃん＊
しっかりお味にぷりぷり鶏肉が最高でした！リピ決定です(*^^*)

簡単で、我が家でも定番です！つくれぽありがとうございます☆

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( )
kei_kun
鳥と茄子の煮浸し
by kei_kun