きりたんぽ入り豆乳鍋
作り方
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1
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白菜は硬い芯の部分は食べやすいい大きさに切って,あらかじめ茹でておきます。きりたんぽは斜めに半分に切っておきます。
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2
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長ネギやマイタケ,鶏肉,厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋に水と白だしを入れ,豆乳を入れてまぜ,白菜,厚揚げを入れて火にかけます。
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4
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沸いたところに鶏肉とマイタケ、長ネギも入れ,すべて煮えたら頂きます。
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5
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少しお鍋が空いたら,きりたんぽを入れて,柔らかくなったら頂きます。
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6
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具と一緒にスープもタップリ飲める,美味しくて,優しい味のお鍋です。
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コツ・ポイント
火が強すぎると,分離します。一旦煮立ったら,少し弱めの火で煮ます。
豆乳だけだと煮詰まりやすいので,少し水を加えてお鍋にしました。
豆乳だけだと煮詰まりやすいので,少し水を加えてお鍋にしました。
このレシピの生い立ち
豆乳を使って簡単に作れるので秋口の寒い日に作ります。シチューよりサラリとしているので、体調の優れないときでも食べやすいです。大豆イソフラボンたっぷり摂取です♪
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