身も心も温まる♪　スジ肉と野菜のトマト煮

スジ肉は下ゆでしてから使います。圧力鍋ならスジ肉とかぶるくらいの水を入れて圧がかかってから約２０分。普通のお鍋ならたっぷりの水で１～２時間茹でておきます。　１度にまとめて茹でて冷凍しておくと便利ですよ！

下ゆでしたスジ肉は一口大に切り、
ジャガイモは皮をむいて大きく切ります。
小さなキャベツを放射状に６つ割りにします。（使うのはこのうちの４つ）

圧力鍋にオリーブオイルを熱してジャガイモを炒め、油が回ったらスジ肉を加えて炒め合わせます。
塩、胡椒とブイヨンキューブ（私はマギーブイヨンを愛用♪）を潰して加え、
放射状に切ったキャベツを埋めるように並べます。

煮あがったらまずキャベツを崩さないように器の中央に入れ、周りにスジ肉とジャガイモを盛ります。
残った煮汁に冷凍（又は缶詰）のグリンピースを加えてさっと火を通して散らして出来上がり！