けっこう簡単なキッシュ
courtenay
作り方
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1
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小麦粉とバターを混ぜます。
バターは冷蔵庫から出したてで投入。
指でバターと粉を擦り混ぜていきます。粉チーズ状態に。
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2
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①を冷凍庫で10分位寝かせます。
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3
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ブロッコリー（電子レンジでスチーム）。
軸の部分も皮をむいてから切って使います。
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4
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ベーコンは細切り、舞茸は割いておきます。
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5
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③④はオリーブオイルで炒めます。途中で塩こしょうして、水気がなくなるまでしっかり炒めます。粗熱を取ります。
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6
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寝かせて置いた生地に冷水を入れて良く混ぜます。
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7
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⑥を丸めてまとめて、ビニール袋に入れて冷蔵庫て３０分位休ませます。（画像は３０分後）
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8
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⑦を成形します。
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9
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卵と生クリームと牛乳とナツメグ、塩、こしょうと合わせます。
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10
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⑨に粗熱を取った⑤を入れて混ぜます。
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11
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⑩を⑧に流し込みます。
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12
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１９０度に熱したオーブンで２０分焼きます。
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13
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一旦取り出してチーズをのせて、今度は１８０度で１０分位焼きます。
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14
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我が家ではシャープチェダーをおろして使ってます。
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15
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ちゃん中まで火が通ったか、串などで確認してできあがり。
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コツ・ポイント
具材はしっかり炒めた方が良いです。水っぽいと出来上がりも水っぽくなります。
このレシピの生い立ち
仕事から帰った後でも簡単に作れるようにと思って。冷蔵庫で生地を寝かせている間はサラダを作ったり、焼いている時間は掃除したりしてます（笑）
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