サーモンあらのクリームパスタ

サーモンあらをお湯でさっと湯がきスプーンで身を剥がしていく。

みじん切りをした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。こげないように！透明になるぐらいまででOK。

玉ねぎが透明になったら牛乳を入れて中火で煮詰める。

コンソメが馴染んだらそこへサーモンあらを入れて五分ほど煮詰める。

煮詰まったら生クリームを入れる。

ソースを煮てる間にたっぷりの沸騰したお湯に塩パスタを入れ湯がく。

湯きりしたパスタを鍋に戻しソースをかけ全体に馴染むように混ぜる。

お皿に盛り付けて完成！
パルミジャーノをかけて召し上がれ♬

今回はマンマから送ってきたコンソメを使用しました。