飾り巻き寿司★バラの花寿司
ドラえぽん
作り方
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1
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寿司めしを３等分に分ける。うち１つに桜でんぶを混ぜさらに２つ分ける。
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2
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桜でんぶの寿司飯をさらに８～１０個に分け、薄焼きたまごに1個づつ適当に置いていく。×２つ作る。
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3
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ご飯の隙間に、たらこ・とびっ子を全体に散らして手前からふわっと巻く。
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4
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巻き終わりを下にしてさらに巻き重ねてラップにくるんで落ち着かせる。
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5
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海苔をご飯粒でくっつけて、白ご飯２つを合体させて、ひとくち分残し、海苔の奥がわ６cm開けて均等に広げる
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6
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ご飯の上にゴマを振り、野沢菜を手前３cmの所から均等に５本並べる
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7
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野沢菜手前から１本目と２本目の間に４番のたまご巻きをラップを外して置く。
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8
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巻きすで巻いていく。寿司めしが届かない部分が出来た時は、ひとくち分のこしたご飯で穴埋めする。
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9
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巻きすで形を整えて、４等分に切る。
※包丁を酢水で濡らして上下にはやく動かして切るとうまくいく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
習ったレシピをまとめてみました。
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