もりもり食べよう!チンジャオロース

もりもり食べよう!チンジャオロース
あっさり味のチンジャオロースです。
ごはんと最高に合うので、つい食べすぎちゃいます。

材料

豚モモスライス
150g
※ 酒
大さじ1
※ しょうゆ
大さじ2
小さじ 2
※ サラダ油
小さじ1
ピーマン
4,5個
たけのこ(茹で)
100g
適量
しょうゆ
適量

1

ピーマン、茹でたけのこを細切りにする。

2

豚肉も細切りに。
酒としょうゆを揉み込んで下味をつけ、片栗粉とサラダ油をまぶす。

3

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わりほぐれたら一旦皿に取り出す。

4

ピーマン、たけのこの順に炒める。
ガラスープの素、塩を入れる。
ここで味をみます。

5

フライパンに豚肉を戻しいれる。
しょうゆをまわしいれて、出来上がり。

コツ・ポイント

面倒でも肉の下味はつけましょう。
仕上がりが全然違います。
あと豚肉の下準備の段階で油をいれないと
炒めるときに肉がくっつくので必ず入れてくださいね。
牛肉でもおいしいです。(写真は牛)

このレシピの生い立ち

和食じゃないたけのこが食べたくて。
家族からリクエストがあるとたけのこのシーズンオフでも
茹でたけのこを買ってきて作ります。
レシピID : 283241 公開日 : 06/09/20 更新日 : 06/09/20

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