さつまいもとベーコンのカレーサラダ

さつまいもはよく洗う。皮付きのまま1cm厚さのいちょう切りにし、2分ほど水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。

さつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分程加熱する。ザルにあけて粗熱と水分を取る。

フライパンでベーコンを弱火でじっくり焼く。両面こんがり焼けたらペーパーの上にあけ、余計な油と粗熱を取る。