お野菜たっぷり☆チリコンカン我が家ふう
Description
タコミートのお豆さんバージョンです。タコミート（レシピID:283370）より、トマトの水煮缶が入る分、まろやかな感じになってます。タコミート同様、お野菜たつぷり、挽肉も牛、豚、あいびきとコダワリなしの簡単ヘルシーレシピになってます。
nannon
材料
レッドキドニービーンズ水煮缶（または大豆の水煮）
1缶
1缶
好きな野菜（玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、ナスなど）
あわせて100g（みじん切りにしておく）
１かけ分
タコミートミックス（またはID:282611にのせている自家製タコミートシーズニング）
1袋
作り方
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1
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとにんにくと挽肉を炒める。玉ねぎが透き通り、挽肉がポロポロになったら、他の野菜を加えて、野菜に火がとおるまで炒める。
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2
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肉がポロポロになり、野菜に火がとおったらなったら、キドニービーンズ、トマト水煮を入れて煮たたせる。煮立ったら一度火を止めて、タコミートミックスを振り入れてよくかき混ぜる。
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3
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再び火をつけて、弱火で時々かき混ぜながら汁気がなくなって、ほどよくしっとりしてぽってりし一塊になるまで煮る。最後に塩コショウで味を調えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆市販のタコミートミックスを使うと本格的なチリコンカンができます。辛さの調節や好みのシーズニングを楽しみたいのでしたら、レシピID262811で自分なりのアレンジを楽しんでみるのもお勧めです。
☆チリコンカンは、いろいろな料理にアレンジできてとっても便利です。
・サンドイッチの具
・カルツォーネやピザの具
・メキシカン料理、ブリトー、ナチョス、タコライス、タコスファヒータ
☆チリコンカンは、いろいろな料理にアレンジできてとっても便利です。
・サンドイッチの具
・カルツォーネやピザの具
・メキシカン料理、ブリトー、ナチョス、タコライス、タコスファヒータ
このレシピの生い立ち
アメリカにすんでいた頃、TEXMEXにはまって、毎日のようにメキシカン料理のファーストフードやレストランに通ってました。学食のメキシカンも良く食べていました。日本に戻って、日本で手に入る食材や調味料で、思い出しながら＆アメリカにいるメキシコ系アメリカ人の友達に聞きながら自分なりのメキシコ料理風なレシピにたどりつきました。お野菜たっぷりでヘルシーなチリコンカン気に入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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