チョコレートムース　ベリー入り

セルクルに合わせて１ｃｍ厚さのビスキュイを敷き込みます。ケーキシロップを塗ってベリージャムを少量ずつおきます。

牛乳を軽く沸かし一旦火を止めチョコレートを加えて溶かし卵黄を加えて再び弱火にかけて混ぜます。

火を止めてふやかしたゼラチンを加え溶かします。ブランデーを加えます。

チョコレート生地に生クリームを加えて８分ぐらい合わせたらメレンゲを2回に分けて加えやさしく混ぜ合わせます。

用意したセルクルに流し冷蔵庫で冷やします。ココアパウダーを茶こしでふって仕上げます。