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モンブラン♡覚書

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Description

美味しく簡単にモンブラン♡覚書

材料 （15個分）

■ タルト生地
薄力粉
150ｇ
片栗粉
30ｇ
たまご
１個
砂糖
50ｇ
■ ココアクリーム
絹豆腐
150ｇ
ココアパウダー
20ｇ
はちみつ
20ｇ～
■ スポンジ生地
HM
50ｇ
たまご
１個
豆乳
大さじ２～
■ モンブランクリーム
クリの渋皮煮
150ｇ
豆乳
50cc
飾り用栗
8個

作り方

  1. 1

    タルト生地
    砂糖とたまごを白っぽくなるまですり混ぜ、振るった粉類をいれサックリ混ぜてひとまとまりにする

  2. 2

    5mm程に伸ばしシリコンカップよりひと回り大きく型抜きしカップにいれ、
    180℃に予熱したオーブンで20分。

  3. 3

    ココアクリーム
    材料を全てFPにいれなめらかになるまで回す

  4. 4

    スポンジ
    材料を全てまぜてタッパーにいれ
    500w１分～
    火が通ったら好きな大きさにカットしておく

  5. 5

    モンブランクリーム
    材料を全てFPで回して漉しておく

  6. 6

    写真

    冷ましたタルト生地にココアクリーム→スポンジ→モンブランクリーム→半分に切った栗を乗せれば完成

コツ・ポイント

モンブランクリームはきちんと漉しておく
スポンジは完成version

このレシピの生い立ち

全て自己流で思いついたもの
レシピID : 2834514 公開日 : 14/10/11 更新日 : 14/10/11

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モンブラン♡覚書
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