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熱したフライパンにベーコンを食べやすい大きさに切り、炒めます。(テフロンのフライパンを使ってるので油はひきません。)
ベーコンに火が通ったら、豆乳を入れて弱火にします。塩、黒胡椒を加え味を見ます。
豆乳に火が通ったら、火をとめ、卵、ほうれん草(フードプロセッサーで細かくしておきます。)、パルメザンチーズを加えよく混ぜます。
パスタがアルデンテに茹で上がったら、フライパンの中にパスタを入れ、よくソースとからめます。火は消したままです。
ありがとうございます!レストランみたいでおいしそう!!