野菜スープとチキン香味焼き

タマネギ、セロリ、人参を薄くスライスし、タッパーに半量を敷き詰めます。

1に鶏肉を乗せ、その上から残りのタマネギ、セロリ、人参を覆いかぶすように乗せます。

そのまま冷蔵庫に入れ、互いの風味をしみ込ませます。(5〜6時間以上）

鍋に水を３カップ入れ、野菜だし、もしくはコンソメスープの素をお好みで加え、4で分けた野菜を入れ、強火にかけます。

5が煮たって来たら、塩を2つまみ、コショウを加え弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。（野菜の柔らかさはお好みで）

6を煮込んでいる間に、3に塩コショウし、フライパンにオリーブオイルを敷いてしっかり中まで火が通るまで両面を焼きます。