南瓜と秋茄子のケチャマヨチーズ焼き。

茄子は薄切りにして水にさらし、耐熱容器かシリコンスチーマーに入れてレンジで約２分加熱する。

かぼちゃは煮物にするより少し小さめにゴロッと切って、耐熱容器かシリコンスチーマーで約４分加熱する。

グラタン皿に茄子と南瓜を交互に並べ、真ん中に卵を落としてピザ用チーズをたっぷりかけて、オーブンでこんがりするまで焼く。