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圧力鍋で昆布の佃煮♪

圧力鍋で昆布の佃煮♪の画像

Description

ダシをとった昆布だから、下処理無しで圧力鍋にお任せです(^^)
冷凍庫にためておいて、まとめて佃煮にしちゃってね！

材料 （4人分）

昆布（ダシとり済み）
400ｇ～500ｇ
鰹節
２パック
だし醤油
１００cc～１５０cc
さしみ醤油（無くてもＯＫ！）
大匙２～３
酒
５０cc
みりん
５０cc

作り方

  1. 1

    写真

    ダシ昆布を２～３センチ角に切り分け圧力鍋に入れます。

  2. 2

    写真

    ダシ醤油、酒、みりんを入れて水をひたひたまで注ぎます。

  3. 3

    写真

    高圧で２０分加圧し自然冷却します。

  4. 4

    写真

    蓋をあけて味見し、昆布の柔らかさがＯＫ！ならさしみ醤油を入れ煮詰めます。

  5. 5

    写真

    最後に鰹節を入れて全体に馴染めば出来上がりです(^^)

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で２週間は、大丈夫だと思いますが、不安な方は冷凍保存もＯＫです！

コツ・ポイント

甘めの佃煮がお好みの方は、砂糖かザラメを１０ｇ～２０ｇ足して煮て下さいね！

うちは鎌田だし醤油を使ってますが、普通のお醤油でもたまり醤油でもお好みでどうぞ(^^)

干し椎茸や山椒の実を入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

主人が市販の佃煮は甘いと食べないので、ダシをとった昆布で砂糖を入れずに炊いてみたら定番化しました(^^ゞ
レシピID : 2839106 公開日 : 14/10/14 更新日 : 14/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2016年12月1日
写真
クック8N4RMO☆
生姜も入れました。タレがよく染み込んで美味しいですね。

生姜入りも美味しそうですねぇ♪素敵なアイデア＆レポ感謝です♡

2016年1月10日
写真
ＪＵＮちゃン
リピです♪山椒の実と削り粉たっぷり入れて美味しくできました♡

リピだなんて感謝感激です♡ 山椒入りでとっても美味しそう～♪

2016年1月9日
写真
なななぁにつくろ♪
出汁がらのお昆布、鰹、干椎茸再利用(*^^*) お昆布やわやわ〜

椎茸が入ると高級感がありますねぇ♪ 素敵なレポをありがとう♡

2016年1月5日
写真
杏bow
柔らかくて仕上がって美味しかったです。次は椎茸を入れて♪

わぁ♪つやつやで美味しそうですねぇ！ つくれぽ、ありがとう♡

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totomamato
圧力鍋で昆布の佃煮♪
by totomamato