栗の茹で方
さつきA
作り方
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1
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栗を綺麗に洗い、鍋に栗がかぶる位の水に一晩つける。
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2
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鍋の水を捨て、綺麗な水を栗がかぶる位まで入れ、塩も入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にし、40～50分茹でる。
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3
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②のお湯が冷めるまで置いておく。冷めたら、ざるに上げる。半分に切ると↑の状態。
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4
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5
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6
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２０１６．１０．１９
話題のレシピになりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
栗は、半日～1日水につけること。
虫食いの栗は取り除くこと。
茹でる時、お湯が蒸発するので、お湯をつぎ足すこと。
栗を茹でて冷めるまで置いておくほうが、渋みが取れます。
今回は、茹でた後、栗を半分に切り、スプーンで実を出し冷凍保存しました。
虫食いの栗は取り除くこと。
茹でる時、お湯が蒸発するので、お湯をつぎ足すこと。
栗を茹でて冷めるまで置いておくほうが、渋みが取れます。
今回は、茹でた後、栗を半分に切り、スプーンで実を出し冷凍保存しました。
このレシピの生い立ち
栗を大量に頂き、茹で栗にしました。その覚え書きです。
さつきA
