鰤大根おろし煮

鰤大根おろし煮

Description

味は鰤大根!でも時間は短縮♪繊維質すぎる大根救済。ヘルシ~♡

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2枚(160g)
大根
1/3本(150~200g)
すりおろし生姜
小さじ1
三つ葉or万能ねぎ
お好みで
調味料
醤油
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生姜をすりおろす
    三つ葉or万能ねぎを切る
    大根おろしを作る

  2. 2

    調味料を全て混ぜておく

  3. 3

    写真

    強火で熱したフライパンで両面を焼く
    中まで火が通らなくてOK

  4. 4

    写真

    弱火にして
    大根おろし、生姜すりおろし、2の調味料を入れ
    水150ccを入れる

  5. 5

    写真

    落とし蓋をして10分煮たら完成
    ※焦げないように水加減だけ注意

コツ・ポイント

大根おろしはフードプロセッサーでやると楽です

3は焦げ目がちょっと着くくらいでOKなので強火で熱されたフライパンで。加工なしのフライパンは少量油を入れてください

5は水分が減り過ぎて焦げないようにだけ注意

このレシピの生い立ち

鰤大根を作ろうとしたらあまり良い大根ではなく、揚げた鰤はめんどくさいしカロリーUPするし~そのままみぞれ鍋みたいに大根おろしで煮ちゃえ!がきっかけ
さっぱりしてて味はブリ大根!
レシピID : 2840643 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/16

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