鰤大根おろし煮

鰤大根おろし煮

Description

味は鰤大根!でも時間は短縮♪繊維質すぎる大根救済。ヘルシ~♡

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2枚(160g)
大根
1/3本(150~200g)
すりおろし生姜
小さじ1
三つ葉or万能ねぎ
お好みで
調味料
醤油
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

生姜をすりおろす
三つ葉or万能ねぎを切る
大根おろしを作る

2

調味料を全て混ぜておく

3

写真

強火で熱したフライパンで両面を焼く
中まで火が通らなくてOK

4

写真

弱火にして
大根おろし、生姜すりおろし、2の調味料を入れ
水150ccを入れる

5

写真

落とし蓋をして10分煮たら完成
※焦げないように水加減だけ注意

コツ・ポイント

大根おろしはフードプロセッサーでやると楽です

3は焦げ目がちょっと着くくらいでOKなので強火で熱されたフライパンで。加工なしのフライパンは少量油を入れてください

5は水分が減り過ぎて焦げないようにだけ注意

このレシピの生い立ち

鰤大根を作ろうとしたらあまり良い大根ではなく、揚げた鰤はめんどくさいしカロリーUPするし~そのままみぞれ鍋みたいに大根おろしで煮ちゃえ!がきっかけ
さっぱりしてて味はブリ大根!
レシピID : 2840643 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/16

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