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じゃがいもは洗ってから皮つきのまま丸ごと茹でます。
玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、ロースハムは1cmの色紙切りにします。
じゃがいもに竹串をさしてみてすっと通るようになったら取り出し、熱いうちに皮をむいてフォークでつぶし、Aを混ぜ合わせます。
(3)に玉ねぎ、ハム、しお豆を混ぜ、Bの調味料で味を整え、かいわれを飾り付けたら出来上がり!