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辛くない麻婆豆腐

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Description

子供用の辛くないマーボー豆腐です。

材料 （4人前）

豆腐
1丁
豚挽き肉
200ｇ
白ネギ
12㎝分
おろしにんにく(チューブ)
大匙1
おろし生姜(チューブ)
小匙1
胡麻油
大匙2
Ａ）水
300㏄
Ａ）鶏ガラスープの素
大匙1/2
Ａ）酒
大匙1
Ａ）オイスターソース
大匙1
Ａ）甜麺醤
大匙1
Ａ）砂糖
大匙1/2
Ａ）醤油
大匙1/2
塩・コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにする。豆腐は1.5㎝角のサイコロ状に切っておく。
    豆腐を茹でる湯を沸かす。

  2. 2

    1の湯が沸いたら、豆腐を下茹でする。
    Ａを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油をひき、白ネギ・ひき肉・にんにく・生姜を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    肉に火が通ったら、Ａを入れて煮立たせる。豆腐を入れて、2分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせてとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

豆腐は小さめが馴染んで美味しいと思います。
手軽にチューブを使用しているので、直接油にチューブを入れると跳ねて熱いです。
肉の上におろしニンニク・生姜を置いてから混ぜると跳ねが少なくて良いですよ(o^^o)

このレシピの生い立ち

夫の好きな麻婆豆腐。普通に作ると辛くて子供達が食べられないので、子供達でも食べられる麻婆豆腐を作っています。
ご飯にかけて食べるのがお決まりです(o^^o)
レシピID : 2842463 公開日 : 14/10/17 更新日 : 14/10/17

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辛くない麻婆豆腐
by カァちゃん