カラフルハマチ巻き

ご飯に寿司酢を入れて混ぜながらみじん切りにした大葉ととびっこを入れ切るように大きく混ぜます

二センチ角ぐらいに切ったハマチにガマ油を1～３滴加えて混ぜます

海苔(全形）の８～９割ぐらいまでご飯をひきます。ご飯の量は大人のこぶし大ぐらいを平らにひきます

具のところまで一気に巻き、海苔で具に蓋をするように少し締めます

ご飯の終わりの部分まで巻き、同じように少し締めます。海苔のあまりの部分に酢（水）を塗り、残りを巻きます

全部巻いたらマキスを外し、覆うように置いて形を整える程度に締め巻きを軽くします。