薄切り肉でジューシートンカツ

薄切り肉でジューシートンカツ
豚肉の薄切り肉が冷蔵庫にあったのですが、どうしてもテレビを観てるとトンカツが食べたくなって作ってみました。チーズを挟んで、衣を簡単にしてトンカツにしてみたらジューシーで美味しかったです。

材料

薄切り豚肉
200グラムくらい
チーズ
プロセスチーズ6個
小麦粉
カップ1
カップ半分
1個
カップ2
塩コショウ
少々
●大根
2センチを千切り
●かいわれ大根
ひとつまみ
●人参
彩り程度を千切り
 
 

1

豚肉の薄切りを広げて、塩コショウする。
そこにチーズを挟んでクルクルと巻く。
小麦粉とタマゴを水で溶いた衣に豚肉をくぐらせて、パン粉をまぶす。

2

油を170度くらいにして火加減を見ながら揚げていく。
お肉の中身まで火が通るように油の温度が高くなりすぎないように、でも、低すぎるとカラっとしないので、そこだけ気をつけて揚げてください。

3

すだちをもらったのでスダチを絞って大根おろしとポンズのタレと、トンカツソースとマヨネーズ、ねり辛子を混ぜたソースと2種類出しました。

コツ・ポイント

油の温度だけ、注意してください。
なるべくお箸で空気に触れるようにして、カラっと揚げてください。

このレシピの生い立ち

薄切り肉を特売で買ったから。
レシピID : 284422 公開日 : 06/09/24 更新日 : 07/10/19

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