洋モノかぼちゃスープ

本日の材料。アルビノ人参はパースニップという名の不思議野菜。味は…さつまいもと人参の中間。

バターナットスクウォッシュをレンジで1分チンして真っ二つにし、種をかき出しさいの目に切る。玉ねぎセロリパースニップも同様

ボールに野菜を入れオリーブオイルと塩を振り、全体になじませる

野菜を鍋に入れ水ローリエ、ブイヨンをいれて煮る。煮くずれてきたらバーミックスで粉砕し牛乳をいれて煮立つ直前で火を止め完成