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白菜は芯と葉にわけ、芯は、1.5センチくらい、葉は4～5センチくらいにカット。
白菜は、塩茹でし(1～2分）、ざるにあげて冷してしぼる。
きゅうりは、輪切りにカットして塩おふってしばらくおき、洗って水気をとる。
白菜、きゅうり、枝豆、ホタテ缶を入れて、マヨネーズを入れて和える。後は塩で味を整え、白ゴマを入れて出来上がり。
aretabe
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