ゴーヤとちくわのマヨネーズ炒め、ピリ辛★
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って、半月の薄切りにし、塩を降って10分程置いておく。
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2
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ちくわを斜め切りにする。塩をふっておいた、ゴーヤを軽く水で洗い、水気を斬っておく。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き温まったら、ちくわを炒める。ある程度火が通ったら、ゴーヤも一緒に炒める。
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4
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ゴーヤに火が通り、しなっとなったら、めんつゆを入れて、水分がなくなってきたら、マヨネーズ、ラー油を加え、サッと炒めて火を止める。
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コツ・ポイント
私は辛いのが大好きなので、ラー油はたっぷり入れますが、苦手な方はラー油なしでも美味しいです!その場合はごま油で炒めると美味しいです
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂いたので、あるもので思い付きで作りました