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長芋ポテトサラダ(マヨなし)

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Description

マヨネーズ使わなくても、クリーミーで美味しいです。カロリーオフだね(*´∀`)♪
日持ちしない長芋に困ったら是非♡

材料 （2～3人分）

長芋
15㎝位
ベーコン
1～2枚
玉ねぎ
1/4個
酢
大1/2
塩
小1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむいて、1㎝位に輪切りして、ビニール袋に入れる。電子レンジで3分～
    柔らかくなるまでチン！

  2. 2

    うちの電子レンジは、ゆで根菜のボタンがあるので、それでやっちゃいます。無い場合は、3分位から様子見てください。

  3. 3

    写真

    長芋がすぐにつぶれる位柔らかくなったら、滑らかになるまで潰す。

  4. 4

    写真

    ベーコンは3㎜位に、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に入れて、ふんわりラップで、600w1分20秒チン！

  5. 5

    写真

    玉ねぎが、透明ならオッケー！潰した長芋のボウルに入れます。
    まぜまぜ。

  6. 6

    お酢と、塩を入れてまぜまぜ。

  7. 7

    写真

    最後にブラックペッパーをふって、まぜまぜ。出来上がり♡

コツ・ポイント

長芋を柔らかくなるまでレンジにかけること。かたいと、マッシュしにくいし、滑らかさが無くなっちゃうので。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダ食べたくて、冷蔵庫見たら、長芋が。じゃがいもは日持ちするけど、長芋は日持ちしないもんなー。って事で長芋で作ってみました！
お酢と塩の味付けで、マヨネーズみたいに♡
レシピID : 2849368 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月1日
写真
もりたま3
ハムで代用、味も見た目もポテサラそのもの。また作ります☆

つくれぽありがとうございます(●´ω`●)美味しそう♡

2014年11月5日
初れぽ
写真
千☆千
キャベツにトッピングした(^_^)v美味しかった！

彩りキレイで美味しそう♡ 作ってくれてありがとう(*´∀`)

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ﾏﾛｺ
長芋ポテトサラダ(マヨなし)
by ﾏﾛｺ