ハロウィンに！パンプキンモンブラン
yama☆non
作り方
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1
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[ シナモンスポンジ ]
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2
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卵とグラニュー糖をマヨネーズのような白っぽい色になるまで混ぜる。
硬さはリボン状。持ち上げ8の字を書くと、字が消えない。
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3
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シナモンパウダーと薄力粉を振るい入れ、さっくりと少し粉が残る程度に混ぜる。
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4
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牛乳とサラダ油を回し入れ、ツヤが出るまで混ぜる。
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5
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予熱190℃を入れる。
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6
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30×30cmのスクエア型にオーブンシートを敷き、流し入れ、表面を均等にならす。
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7
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12分ほど焼く。
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9
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[ カボチャクリーム ]
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10
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カボチャを電子レンジでチンして柔らかくする。
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11
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皮と種は捨て、裏ごしする。
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12
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裏ごししたカボチャに生クリームの半分と砂糖を混ぜて、冷蔵庫で寝かしておく。
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13
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残った生クリームをツノが立つくらいに泡立てる。
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15
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13で作ったクリームをスポンジの間に塗る。
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16
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パンプキンクリームを一番上にデコレーションし、パンプキンシードとアーモンドダイスを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
カボチャを裏ごしすると滑らかで美味しいですよ！
面倒な方はフードプロセッサーでどうぞ。
生クリームは熱に弱いので、なるべく頑張って裏ごしする方をオススメします。
面倒な方はフードプロセッサーでどうぞ。
生クリームは熱に弱いので、なるべく頑張って裏ごしする方をオススメします。
このレシピの生い立ち
バターも使いたくないし、甘すぎるクリームは嫌だし...と思って、スポンジを工夫して作ったパンプキンモンブランです！
モンブラン用の口金がなければ、小分けにして星型口金でクリームを乗せれば、ハロウィンパーティーにもバッチリ(^_^)
モンブラン用の口金がなければ、小分けにして星型口金でクリームを乗せれば、ハロウィンパーティーにもバッチリ(^_^)
