スイートマロンも美味しいよ♪
320coco
作り方
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1
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栗を沸騰したお湯で５分煮ます。
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2
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１の栗の皮と渋皮をむき むいた順に水を張ったボールにつけていきます。（皮をむき正味３１０ｇ）
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3
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鍋に栗と牛乳を入れ バニラビーンズの種をさやからこそぎ取り 種とさやも加えます。
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4
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３を火力３～４で 約１５分程柔らかいと感じるまで煮ます。
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6
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シートをはずして 残りのきび砂糖３０ｇを加えて 火を強め 木べらで とろりと水分がなくなるまで煮ます（約６～７分）
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7
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熱いうちに バニラビーンズのさやを取り除き フードプロセッサーに入れ撹拌します。
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8
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７に無塩バター・生クリーム・ラム酒を加えて さらに撹拌します。
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9
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バットにラップを敷き ８を入れ 平らにならし ぴったりラップをかけて 冷蔵庫で冷やします。
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10
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生地が冷えたら１２等分に切り分けます。
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11
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ラップで包み ねじり絞ります。きつく絞って形を整えます。（残りも同じように）
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12
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ラップを取ると きれいに絞り後が出来ています。
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コツ・ポイント
煮込む時は IHクッキングヒーターの火力４と火力３とで交互に様子をみながら調整します。
このレシピの生い立ち
栗が安いこの時期に いつもと違うものを作りたくて スイートポテトならぬ スイートマロンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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