玉ネギなしで!うちのハンバーグ
Description
玉ネギないや!でもハンバーグが食べたい!
材料
(4)
400~500
パン粉
カップ1/2~1
~大2(30cc)
50~100cc
塩コショウ(あらびきオススメ)
7~8振 気持ち多め
コンソメ顆粒
小1/2
にんにく
お好みで
1
作り方
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1
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挽肉は常温に戻しておく(冷蔵庫から出して1~2時間)
仕上げにオーブンを使う場合は、オーブンを250℃にあたためる。
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2
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ボウルに肉以外の材料全部入れて10分以上置く。
パン粉が少し水っぽくどろどろになるくらいの水分がベスト
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3
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肉と2を混ぜる。
ひたすら同じ方向にぐるぐるかきまぜる。
4等分にして丸める。
平たくして真ん中をくぼませる。
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4
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フライパンが温まったら中火→焼き色が片面についたら裏返す(だいたい2~3分)
油なしでやってます。
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6
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余分な油をキッチンペーパーで少し拭き取る。
みりんを沸騰させてからソースとケチャップを混ぜる。
1:1:1くらい。
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7
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5の代わりに、4で焼き色がついたら250℃のオーブンで5分~8分焼くと美味しいです。
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コツ・ポイント
パン粉の水分調整?
いつも適当なので・・・、フルーチェくらいのかたさかな。。。?少しどろどろして、肉いれる前に舐めてみると味が少し濃いかな?くらいの感じです。
コンソメとにんにく塩コショウで味付してます。
はちみつを少しいれると柔らかめ。
いつも適当なので・・・、フルーチェくらいのかたさかな。。。?少しどろどろして、肉いれる前に舐めてみると味が少し濃いかな?くらいの感じです。
コンソメとにんにく塩コショウで味付してます。
はちみつを少しいれると柔らかめ。
このレシピの生い立ち
玉ネギがなかった。。。でもハンバーグ食べたかった!
わりとおいしかった(^o^)
わりとおいしかった(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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