カサゴの煮つけ

カサゴは、うろこを取って、内臓も取り、下ごしらえします。熱湯に一回くぐらせて臭みを取ります。

鍋にカサゴ以外のすべてを入れ、沸騰させます。

煮汁が沸騰したら、カサゴを入れ、煮汁をかけながら沸騰するまで待ちます。