スイートポテト
あいめろ☆
作り方
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1
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さつまいもを2.5cmに切る。
たっぷりの水に5分ほど入れて、アクを抜く。
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2
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大きめの鍋に水気を切ったさつまいもを入れ、新たに水をたっぷり入れて強火にかける。
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3
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沸騰したら火を弱めて、コトコト茹でる。(お湯の表面がかすかに揺れるくらいがベスト！)
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4
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竹串を刺して、スッと刺さるようになったら火から下ろす。
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5
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ザルに上げてお湯を切り、鍋に戻す。
そこにバター、ハチミツ、砂糖を加え、泡立て器でさつまいもを潰しながらよく混ぜる。
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6
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さつまいもが潰れたら、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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7
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鍋をもう一度火にかけ、かき混ぜてながら水分を飛ばす。
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8
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さつまいもがひとかたまりになり、混ぜた時に鍋底が見えるようになったら火から下ろす。
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9
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卵黄を加えて混ぜる。
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10
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パットなどに広げて、あら熱を取る。
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12
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200度に予熱したオーブンに焼き目がつくまで20分ほど焼く。
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13
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完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ニコラに載ってたものがめんどくさかったので少し改良しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
