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甘酒ごま和え

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Description

甘酒を使ったほんのり甘いごま和え。季節の野菜でたっぷり作りました。

材料

ほうれん草
2束
★甘酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★練りゴマ(白)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草はゆでて水にさらし、２～3ｃｍ幅に切る。根っこ細かく刻む。

  2. 2

    写真

    甘酒ごまダレを作る。ボールに★の材料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    1のほうれん草の水気をしぼり、2の甘酒ごまダレを和える。

コツ・ポイント

ほうれん草のほか、キャベツやごぼうや人参などでもおいしくできます。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。酒粕、砂糖無添加のもの米と麹で作られた甘酒をお選びください。

このレシピの生い立ち

料理にも甘酒を使いたくて考えました。アルコールが入っていない甘酒なので、お子様や妊婦さん、授乳中のママもお召し上がりいただけます。
レシピID : 2855443 公開日 : 14/10/27 更新日 : 14/10/27

このレシピの作者

発酵家族
発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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甘酒ごま和え
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