里芋と手羽先の煮物♪
ユキ蔵33
作り方
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土付きの里芋は、よく洗い泥を落として皮をむき、水にさらします。
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こんな風に、六角形にむくと 見た目も綺麗です^^
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手羽先です。
揚げ物に使おうかなと思ってたので、手羽中の骨を抜いてたものです。
抜かなくてもokです^^;
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら手羽先投入！
あ、ちなみに手羽中の骨は出汁に入れました^^;
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続いて、ネギの青い所と生姜スライスも投入〜〜。蓋をずらして15分程煮ます。
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それから里芋投入〜♪更に10分程蓋をずらして煮ます^^
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10分経ったら、調味料を全部入れます。
また蓋をずらして…大体20分位でしょうか。
煮込んで行きます。
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20分煮ました^^里芋も柔らかくなり、お肉もほろほろ〜〜完成〜♪
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コツ・ポイント
何もないです^^;手羽先は、たまたま処理してただけですので、そのままでも柔らかく仕上がりますよ^^ 里芋も、土付きでなくて処理済みの物でも美味しくできます。里芋の水煮を使う場合は煮る時間を加減して下さいね( ´෴` )
このレシピの生い立ち
手羽先…唐揚げにしようか迷いつつ、手羽中の骨を取り処理してましたが、痛みかけの里芋が目に止まり…煮物にしようと^^;
手羽先は骨が無いので食べやすく、柔らかく仕上がりました^^
手羽先は骨が無いので食べやすく、柔らかく仕上がりました^^
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