秋刀魚のハーブ塩焼き

秋刀魚のハーブ塩焼き

Description

簡単なのにみんなに喜ばれるおしゃれな秋刀魚料理

材料 (2人分)

秋刀魚
2匹
1〜2枝
2〜3片
粗塩、胡椒
適宜
レモンまたはレモン汁
適宜

作り方

1

秋刀魚の頭を落とす。
内蔵を取り出し、中を水で軽くゆすぐ。
ペーパーで軽く水気をふく。

2

秋刀魚の腹にスライスニンニク、ローズマリー、タイムを適宜詰め込む。

3

バットに置き、両面に塩胡椒する。
余ったニンニクスライスやハーブも秋刀魚の上に乗せる。

4

上からオリーブオイルをかけ、ラップをして、冷蔵庫でしばらくマリネする。

5

フライパンにフライパン用シートをしき、その上に秋刀魚を乗せて、蓋をして弱火で両面焼く。

6

途中、鉄串を秋刀魚に刺して引き抜き、唇に当てアチッと感じれば中は焼けています。
お皿に盛り、レモンを添えていただきます。

コツ・ポイント

内蔵を取り除くので苦味の苦手な子供にも喜ばれます。

このレシピの生い立ち

秋刀魚の塩焼きをいつもと違った雰囲気で出したくて作りました。お友達に教えるとみんなに喜ばれます。
レシピID : 2855660 公開日 : 14/10/27 更新日 : 14/10/27

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