カニ茶碗蒸し

卵を2つボールに白だしを大さじ2杯を入れよくかき混ぜる。

ズワイガニ、タラバガニを茹でる。

茹で汁を2カップ分取り冷ます。

蒸し器を用意する。

茶碗を並べ蓋をし、3分程度強火の後12分程中火で蒸す。

蓋を開けるとこんな状態。とても柔らかそうです。

カニはこんな感じです。