鶏レバーのカレー煮
Description
鉄分の補給に最適。日持ちします。おつまみにもご飯のお供にも。
ethnic0229
材料
（4~5人分）
作り方
コツ・ポイント
エスニック風アレンジもオススメです。クミン、クローブなど。クミンは爽やかな香り、クローブは重厚で薬膳ぽい香り。カルダモンパウダーを少量入れるとフルーティな香りがします。パクチーは香菜の名前でも売られています。コリアンダーリーフとも。
このレシピの生い立ち
よく作るレシピのアレンジ版です。カレー粉は、ギャバンのガラムマサラにターメリックを混ぜたのを使いましたが、色々工夫できそう。辛党の人は、青唐辛子のみじん切りを加えるのも。炒めた乾燥ひよこ豆を加えて煮ても。カレー粉の分量はお好みで増減可。
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