無水鍋で作る焼き豚

鍋を中火にかけよく熱する。水を落として玉のようになればOK。鍋に油を引く必要はありません。

豚肉を入れ、中火のまま一面を2分間ずつ焼いて全体に焼き色をつける。

分量の水を注いで蓋をし、蒸気が出たら弱火にして20分ほど加熱する。

粗熱が取れたらタッパーに移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。保存の目安は1週間。