懐かしの喫茶店の味★レタスピラフ
パリジエンヌ
作り方
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1
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固めに炊いたご飯か冷凍ごはんを使います
ベーコンは1cm幅くらいにカット
レタスはちぎって水に浸しシャッキリさせる
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2
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溶き卵に砂糖を入れ混ぜておく
フライパンにサラダ油を熱し、いり卵をつくる
できたら取り出しておく
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3
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同じフライパンにバターを入れ、ベーコンを炒める
火が通ったらご飯も入れてよく炒める
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4
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卵をフライパンに戻して混ぜ合わせる
ここで少ししっかり目に塩こしょうする
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5
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最後にレタスを入れてひと混ぜしたら完成！
混ぜすぎない方がレタスの触感が残ってよいです
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コツ・ポイント
とことんシンプル♪
レタスで少し味が薄まるので、塩コショウはやや濃いめにしておいたほうがよいです
いり卵は砂糖を入れて作った方が、全体の味がまとまりやすい気がします
レタスで少し味が薄まるので、塩コショウはやや濃いめにしておいたほうがよいです
いり卵は砂糖を入れて作った方が、全体の味がまとまりやすい気がします
このレシピの生い立ち
夫の学生時代の思い出の味を再現しました。「この味！」だそうです♪
レタスの触感が絶妙★
レタスの触感が絶妙★
パリジエンヌ
