ご飯が美味い！さんまのバター醤油丼♪

さんまは3枚おろしにして3等分に切っておく。塩こしょうを両面にふり、薄く小麦粉をはたきながらつける。
大葉は千切りに。

フライパンに油少量を入れて熱し、さんまを皮目を下にしてきれいな焼き目がつくまで焼く。
もう片面も同様に。

焼けたらさんまは取り出しておく。同じフライパンにバター、醤油、酒を入れてふつふつ煮詰まるまで火にかける。