揚げないさつまいものクリームコロッケ
たぅネネ
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥き、適当な大きさにカットしたら少し水にさらし、蒸すか、レンジを5分くらいかけ柔らかくなったら
潰す
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2
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フライパンにバターを入れ、溶けてきたら潰したさつまいもを混ぜいれ、一度火を消してから小麦粉を入れ、よく混ぜる
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3
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小麦粉が良く混ざったら、コンソメと牛乳を少しずつ混ぜいれる。再び火を付けてとろみが付くまで焦げないようによく混ぜる
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4
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全体がよく混ざり
十分にとろみがついたら、塩で味を整え火を止める
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6
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粗熱をとってる間に、パン粉にサラダ油をまぶし(20ｇ対し大さじ1ぐらい)フライパンでこんがり色になるまでパン粉を炒めます
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7
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一口大の大きさに丸め小麦粉→卵液→パン粉を付け天板に並べてオーブンで220℃、10分焼くか、トースターで5分ぐらい焼く
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コツ・ポイント
形成しにくいときは、冷蔵庫でよく冷やしてみてください。
写真では網にのせて、焼いてますが
中のクリームが出てきてしまうことがあるので
天板で焼いたほうがいいです
かぼちゃでもおいしくできます
写真では網にのせて、焼いてますが
中のクリームが出てきてしまうことがあるので
天板で焼いたほうがいいです
かぼちゃでもおいしくできます
このレシピの生い立ち
掘ってきたさつまいもの消費のため
子供たちが好きなクリームコロッケに
してみました。シンプルなクリームコロッケですが、お好みで玉ねぎやベーコンを入れてもおいしいです
子供たちが好きなクリームコロッケに
してみました。シンプルなクリームコロッケですが、お好みで玉ねぎやベーコンを入れてもおいしいです
たぅネネ
