「デミまん★」と「ホワイトまん☆」
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏もも肉、アスパラを焼き、軽く塩コショウして冷まします。
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2
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ボールに★印の材料を全て入れ、手でこねこねします。生地が滑らかになってきたらひとまとめにします。塗らしたフキンをかぶせて30分ほど発酵させます。
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3
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2の生地がおよそ2倍に膨らんだら、ガス抜きをして細長く伸ばし、包丁で6等分します。
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4
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ひとつづつ丸め、麺棒で直径13cmくらいの円形に伸ばします。
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5
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伸ばした生地にデミグラスソースを大さじ1くらいのせ、鶏肉、アスパラ、しめじ、の順にのせて包んでいきます。(生地6枚のうち3枚はデミグラスソースに使います。)
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6
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5の作業と同様に、ホワイトソースバージョンも3個作っていきます。
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7
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包むとこんな感じ。(ちょっとデミグラスソースがはみ出してますが、気にしないでねf^_^;)
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蒸しあがり!アツアツを召し上がれ!
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※注意※
包む際に、あまり無理して包もうとすると、生地が破ける原因になるのでやさしく無理せず包んでください!
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《おまけ》デミグラスソースとホワイトソースが両方入った「特製デミ&ホワイトまん」も作ってみました!ウマっ!
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コツ・ポイント
ハインツのデミグラスソースとホワイトソースは、缶を開けたときはプルっと固まったような状態で、加熱するとトロっとなるので、中華まんのようなものにも加工しやすくてとても便利でした!普通はソースをまんじゅうに包むのは難しいと思いますが、ハインツのソースならOKでした!おいしかった~!
このレシピの生い立ち
ハインツの缶詰を開けたときのプルプルを見てひらめきました。ハインツのデミ&ホワイトソースさえあれば、具が同じでも全く違った味が楽しめるので、これからの時期にぴったりのまんじゅうです♪ちなみに2歳の娘はデミソースのファン、3○歳の夫はホワイトソースのファンです。(普通逆じゃない(*..) ?)