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白菜のめんつゆレモン浅漬け

白菜のめんつゆレモン浅漬けの画像

Description

塩もみの代わりにめんつゆもみしてから、レモンめんつゆに漬ける、サラダ感覚の浅漬け！

材料 （４人分）

白菜
３００ｇ
レモン
１/４個
めんつゆ(2倍濃縮)（もみ用）
大さじ２
めんつゆ(2倍濃縮)（漬け用）
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は、
    芯：縦細切りで長さ３ｃｍ
    葉：３ｃｍ四方
    に切る。

  2. 2

    写真

    白菜とめんつゆ大さじ２をボウルに入れ全体になじませて１０分ほどおく。

  3. 3

    写真

    しっかり揉んで、水気をギューッと絞る。

  4. 4

    写真

    ポリ袋にめんつゆ大さじ３と薄いいちょう切りにしたレモンを入れる。

  5. 5

    写真

    そこへ３を入れ、軽く全体をもみ、空気を抜いて縛る。
    冷蔵庫で半日ほど寝かす。

  6. 6

    写真

    完成！

コツ・ポイント

白菜の水分をギューッと絞るのがポイントかな
！？

このレシピの生い立ち

白菜や国産レモンをよく見かけるようになったので、さっぱりと浅漬けにしてみようと思いました。
おひたしを出汁で洗うと美味しいので、浅漬けも塩もみじゃなくてめんつゆもみにしてみました！
レシピID : 2861372 公開日 : 14/11/01 更新日 : 14/11/01

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まんまるらあて
白菜のめんつゆレモン浅漬け
by まんまるらあて