バルサミコソース 肉用と魚用の違い

早くとろみを出したい場合は、小麦粉を小さじ1/2入れるとよいです。

肉料理には、コクとスパイスを効かせてこってりさせます。
魚料理には、バルサミコ酢の酸味を強調してあっさり仕上げます。
またデザート用には、魚用の配分で。