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旬ストック品★甘玉葱ソテ～

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Description

大玉玉葱４個をレンチンでしんなり加熱し、バターでソテーして冷凍ストックです！スープ料理や洋風料理の旨み利用に！

材料 （１パック分）

玉葱
大４個
バター
大さじ４

作り方

  1. 1

    玉葱をスライスして１時間ほど空気にさらしておく（栄養価アップ！）

  2. 2

    レンジ加熱６００Ｗで６分を２回に分けて行う

  3. 3

    大きめなフライパンにバターを溶かし、玉葱を平たく伸ばし中火にかけ、あめ色になるまで炒める

  4. 4

    冷めたらジップロックに入れ、冷凍する

  5. 5

    写真

    旨みのあふれるキャベツスープに入れています。

  6. 6

    写真

    デミグラソースに、この玉葱をプラスすると美味しいです。
    とりあえずビーフシチューです。

  7. 7

    写真

    トマトに、微塵エノキがたっぷり！チーズもとろけて美味しいですよ

  8. 8

    写真

    ハンバーグの玉葱に利用！半解凍して細かく刻んでます。

コツ・ポイント

炒めることも２つのフライパンでしました。
あまりフライ返しなどでいじらず、焼き目が付いたら混ぜると良いです、鍋に付着したあめ色の部分も旨みです、はがして玉葱と絡めてください。

このレシピの生い立ち

オニオングラタンスープもよいですが、私は朝食に作る野菜スープに旨みの利用として、このソテーを利用しようと思います。
レシピID : 2865394 公開日 : 14/11/03 更新日 : 14/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年4月13日
写真
ｍａｒｉ♪
玉葱１個分で作りました♪このままスープに使わせていただきます❤

2つもつくれぽをかわいくありがとう ❤️

2015年3月8日
写真
fumin1107
時短レンチンアイデアに感動！早かったぁ～！v(^-^)v

甘そうなカラーですね!どんなレシピになるのでしょうか＾＾

2014年11月20日
初れぽ
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irunon
小玉だったので四等分にしました(*^^*)使うのが楽しみです！

トマトとスープにすると美味しいです。頑張って頂き感謝です！

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オリエンタルママ
旬ストック品★甘玉葱ソテ～
by オリエンタルママ